为了做出一碗标准的粉

一切从0开始，踩了无数个坑

对我来说，因为有了第一次创业积累下来的良好线下基础，第二次创业相对容易一些，但同时也碰到了一个新的大问题，因为我是从传统行业转型到互联网行业，最开始我连微博微信都不知道怎么用，前几年微信不停地加人，可是加了以后，不知道怎么进行转化，也不知道怎么跟人家交流。

2015年的时候，也不知道怎么做淘宝，就是到处去踩坑，到处去学习，后面做螺蛳粉的时候，也不知道从哪里开始?刚开始去找了很多代工厂，人家根本不理我们。

一年多时间，在社交平台上，我们做了很多曝光和推广，壶城人家品牌也基本成型，当2016年3月社交电商风口到来时，一下子幸福来得太突然，我们的销量不是从0到1的增长，而是从0一下飙到1000，甚至是1万，那几个月销量都是呈飞跃式的增长，在很多品牌电商平台上的销量都是TOP1，这个时候对我来说，销量的喜悦带给我最大的困境是资金上的压力。

平台都是启用月结方式，一个平台每个月销售就4-500万，这么多资金，我从哪里去弄这么多钱来周转?当时到处去借钱，但这么大数额的钱，都不知道找谁去借，然后就想各种办法。

成功的背后，是难以承受的压力

我还去找过我们当地政府和商务局，向他们说了我目前遇到的困难，希望政府能给我站个台，当时政府也很重视这个事，还找了银行跟我们谈，但最终也没谈成。

我们也找过一些投资机构，但投资人要求各种不平等条约，人家说加入壶城人家可以，但要获得绝对控股权，这就没法谈了。

最后实在没办法，我厚着脸皮找平台的老总谈、财务总监谈，我说我实在是没钱，一个礼拜结一次行不行。当时人家说，你一个做螺蛳粉的哪有那么牛逼，你干不了就别开这个公司。

最后实在没办法了，我说，要么我就把产品下架好了。一个礼拜结一次行不行，否则我没有办法干，你逼我我也没办法干了。

当时的平台方很需要一些成熟的品牌的支持，特别是2016年社交电商刚起来的时候，像环球捕手、云集这些平台，早期品牌选择相对来说比较少，不像现在这么多品类选择。这些平台经过一段时间的发展，平台基本成熟，他们的SKU开始从早期的80个发展到1万个。

到这个时候，他们开始压价，并出台各种不平等条约。要求我在平台上月结，这是我无法同意的，因为每个月就有几百万，风险太高。

现在我去面对这些平台，几乎都是他们愿意跟我合作，我愿意跟他们合作，那才是平等交易。

市场有怎样的需求，壶城人家就提供怎样的服务

做少数派，走不寻常路

我最早期做百香果的时候，我要走的路线和别人不一样。现在壶城人家螺蛳粉的定位也很明确，要做某一个圈层的品牌，要走的是品牌路线，而不是价格路线。

到了2017年，我发现不能太依赖平台了。因为一直跟着平台走，平台会压低价格，其他渠道都会受很大的影响。

现在不管是在每日一淘还是淘系平台，壶城人家的价格都是很稳定的，我不允许平台降一分钱，因为壶城人家螺蛳粉在其他圈子，特别是在农特圈里面，是有一定的品牌认知基础的，是复购率很高的产品，不是低端价位的产品。

随着自己的对品牌和价格的坚守，同时得到更多优质平台的认可，这些平台只做优质的高端品牌产品，象一条生活馆之类，他们的用户是不看价格只看品质的。

顺势而为，我每天都在市场前端，我经常思考市场需要什么产品，我们会去跟上推出新品。我们有哪个地方做的不好，做的不够的，我们得迅速的去改进。

市场需要什么样的服务，然后我们也得去提升，我们得要一切的跟着市场走，企业的核心就是壶城人家这个品牌保持不变，但我们要变的是什么？

变的是我们如何去开拓其它的市场，去做一些不同圈层的东西，这样有了分层，才能生存下来。

壶城人家的每一包螺蛳粉，都保证货真价实

价格战，只会加速行业死亡

我一旦做便宜的螺蛳粉，那壶城人家这个品牌就会毁掉。为什么这么说？

因为螺蛳粉要想便宜要想快，就必须用便宜的混合料来做粉条，酸笋、豆角、腐竹等配料，也只需要粗加工一下就包装进行销售，这样成本就很低了，做一个产品一包才挣一毛钱，别人就专挣这一毛钱两毛钱生意，这有什么意义？我们又不是追快的那种人。

淘宝、拼多多上面现在很多5包还19块9包邮，我们现在给一级合作伙伴的批发价都是5包45块，是他们的两倍三倍。

壶城人家从来不参与这种价格战，加上我在传统行业的从业经历，我们知道社会需要什么，市场需要什么，所以我们一直坚持走高端路线，走好自己这条路，哪怕难一定也不会改变。

便宜的售价和价格战其实是在加速行业的死亡：第一，低价格必须压缩生产成本，原材料哪个便宜采购哪个，生产过程为了加快速度，汤料也不熬，调一下就进行包装，酸笋也不煮了，水洗一下就包装，只要检测合格就行。