去柳州之前，我本以为这会是一座臭城。

来了之后发现是我无知了，柳州本地的螺蛳粉，怎么......不臭呢？

走在柳州街头，最直观的观感是，这里螺蛳粉店的密度好像比上海的便利店还要高。

害，想来也是，要是柳州的螺蛳粉都像印象中那么臭，柳州人还活不了。。。

这次柳州之行，我们心里有很多好奇：

本地螺蛳粉和外地螺蛳粉（包括淘宝卖的爆款）有什么区别？以及，柳州人是怎么发展他们的粉？

带着这样的疑问，我们在柳州呆了五天，下面是我们的调查报告。

要命了，螺蛳粉竟然不是臭的？

如果你在外地吃过螺蛳粉，很大概率会对它那种鬼哭狼嚎，弥漫不散，浓郁到让人怀疑"是不是厕所炸了？"的魔幻臭味印象深刻。

但其实，柳州本地的螺蛳粉完全没有那种让人害怕的味道，它气味*伤力，甚至还不如烧烤摊上的蒜泥。

大家都知道，让螺蛳粉背负臭名的，是它里面一种叫做"酸笋"的配料。而酸笋臭度上的差别，也是柳州本地螺蛳粉和外地螺蛳粉最明显的分野。