烹饪步骤2：将大蒜剥掉皮，大蒜剁成细末，小米椒也切成细末。

烹饪步骤3：将香菇用清水洗干净，然后将茼蒿切掉香菇根部，然后准备一锅热水，撒上2勺食盐，香菇下锅煮几分钟，将香菇捞出来。

烹饪步骤4：将香菇在凉水浸泡，然后沥干水分备用，将香菇切成块备用，准备好上述的一些食材，开始烹饪这道茼蒿炒香菇。

烹饪步骤5：起锅将锅清洗干净，加上一些冷油，烧至温热，加上一些蒜末煸炒，然后加上一些香菇块炒一炒。

烹饪步骤6：等待茼蒿全部炒出水来，然后加上一些小米椒段，然后将茼蒿段下锅煸炒，茼蒿煸炒至变软，将两者均匀搅拌。

烹饪步骤7：出锅之前，撒上一些食盐，一小勺蚝油，加上鸡精少许，胡椒粉少许，均匀煸炒片刻，等待茼蒿和香菇入味。

烹饪步骤8：出锅，装盘。

厨房小贴士：茼蒿是一种嫩绿脆爽的蔬菜，香菇是口感细腻的菌类美味，吃起来非常美味，茼蒿表面残留农药，不可以直接下锅炒，茼蒿需要用盐水浸泡，然后去掉发黄和不能够吃的茼蒿。香菇食用方法非常多，香菇需要清水洗净，然后将香菇用盐水焯水，记得挤干水分，将香菇切成块备用。