苦瓜酿

苦瓜洗净切成小筒，同样掏去籽瓤，填入调好的猪肉馅儿，淋上料水，在油锅中煎煮或是上蒸锅蒸熟，这个时候吃的就不是脆劲，而是苦瓜蒸软以后，与猪肉汁儿融合的滋味。

清炒苦瓜

像我这种苦瓜爱好者，不用劝，看到苦瓜就上，所以随便切点青辣椒，三下五除二一炒，搁点盐，我就能吃得津津有味。苦瓜一点不苦，好吃，说这话，你信吗？

要是觉得这实在过于清淡了点，咱再往里加点料进去，比如木耳和百合。木耳泡发，百合剥出来洗干净，先炒百合，再放木耳，最后放苦瓜，只要百合熟了，即可起锅。味道并不惊艳，寻常滋味，更蕴藉肠胃。