藜麦虽然叫“麦”，但它并不是谷物，而是一种开花植物的种子。

它和菠菜、甜菜同属藜科植物。

藜麦的籽粒为椭圆药片状。

颜色有紫、红、黄、绿等，目前市面上多见的是白、红、黑三色藜麦。

它原产于南美洲安第斯山区，已有好几千年的种植历史。

2017年作为不是谷物的种子，入选了中国10种好谷物之一。

联合国粮农组织为表彰藜麦在全球粮食危机中的贡献，将2013年定为“国际藜麦年”。

从此，藜麦被贴上“超级食物”的标签，走上了“草根”到“高帅富”的「逆袭之路」。

不少博主和大 V 都在安利，说它们营养价值高，吃了有助于减肥、增肌，特别适合健身人士。

当然，价格也甩了普通谷物好几条街。