小暑至、盛夏始！作为二十四节气中的第十一个节气，小暑虽然不是一年中最热的时候，但紧接着7月16就是头伏、7月23就是大暑，老辈人眼里最难熬的“三伏天”也就正式登场了。

小暑不仅仅是一个节气，更像是一个信号，提醒我们调整饮食，为三伏天做准备。明日小暑，老传统“吃6白、忌1味”，清心火解暑热，顺利入伏天。

六白

莲藕本身就是小暑“3宝”的其中之一，早在咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品，清热凉血、健脾开胃的莲藕能够很好的缓解高温引起的食欲不振，体乏气虚。同时藕又和“偶”同音，所以在民俗中，小暑吃莲藕，也是对婚姻的祝福。

推荐做法：【蒸藕合】

1.首先，我们准备一块五花肉，去除肉皮后先切成片再剁成肉末。剁好以后放入盆中，切一点葱花和姜末放进去，加入食盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、生抽10克、香油5克，再倒打入一个鸡蛋增加嫩滑的口感，顺着一个方向快速搅打2分钟，打出肉馅的胶质，这样馅料更容易成团、有弹性。

2.准备两节莲藕，把外皮削干净，切成和硬币差不多厚的藕片，在藕片上均匀撒上淀粉，增加粘合力。