莲子虽寒，却不凉脾胃、专攻心火，经常煲汤喝，对于缓解心火旺盛引发的失眠行之有效。

推荐做法：【甘蔗莲子羹】

1.首先，准备一把莲子和适量的百合用温水泡上，泡软就可以了，把莲子的芯去除不然苦味太重，处理好以后用清水洗干净；适量的甘蔗肉切成小条；红枣去核从中间切开；泡发的银耳去除硬根后撕成小块。

2.砂锅中倒入适量的清水，把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖，然后盖上锅盖先大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。

3.40分钟以后一锅晶莹剔透、清甜滑润的甘蔗莲子羹就煲好了，趁热喝上一碗发发汗，全身都清爽。