俗话说“夏季吃苦，胜似进补”，百合是苦味食物，虽然一年四季都能食用，但是小暑前后吃滋补效果最佳，搭配西芹简单一拌，清新滋润、清亮解暑。

推荐做法：【西芹炒百合】

1.首先，我们准备几颗鲜百合，切去两端后打散，放在清水里浸泡十分钟，浸泡过的百合味道更加甘甜；芹菜把比较宽的从中间划开，然后切成菱形片；红椒半个也切成菱形片，和西芹放在一起，配色比较好看。

2.锅内加入适量的清水，再加入少许植物油，水烧开以后先倒入西芹和红椒焯水10秒钟，再倒入浸泡过的百合继续焯水30秒，食材全部断生后倒出控水备用。

3.锅内加入一勺清水，加入食盐2克，白糖少许提鲜，水开后 淋入少许水淀粉增加汤汁浓度，再加入明油5克提亮色泽，然后把控干水分的西芹、百合、红椒倒入锅中，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。