每天晚上这顿饭怎么吃，成了不少人心里最纠结的问题。

原本想着白天在公司只能吃外卖，晚上回家好好犒劳自己，却又担心，晚上吃太多、吃太好，会带来肥胖。对很多打算在夏天减肥、瘦身的人来说，只能是狠下心来，一鼓作气不吃晚饭，希望能收获一个曼妙的身材。

但一名男子的亲身经历，也许给人提了个醒。

男子3个月不吃晚饭，瘦了10斤，是好事吗？

30岁的陈先生年纪轻轻就在体检时查出了脂肪肝。医生表示，身高170的他，体重已经达到了90公斤，BMI指数已经达到了31.1，属于肥胖人群。若是再不减重，脂肪肝很可能更严重，还可能诱发更多的病变。

在这之后，老婆就监督他晚上不吃饭，实在饿了就喝点水，欺骗自己的胃。

在坚持了3个月不吃晚饭后，陈先生表示，自己实在是饿得慌，但看到体重减轻了10斤，心里也止不住的高兴。在医院复查时，本以为能得到医生的夸奖，谁曾想检查结果却不太好。

长时间不吃晚饭，虽然能减重，也有3个后果要提前了解

后果一：伤胃

中午进食结束后，胃部大约只需要4-6个小时就能将食物完全消化分解。而在晚餐的时间，胃部也会分泌胃酸参与新的一轮工作。但不吃晚饭的行为，就会导致胃部根本没有食物和胃酸结合。

多出来的胃酸会直接刺激胃黏膜，并且进入肠道，对肠道也造成损伤。在长期不吃晚饭的人身上，也更容易出现胃病等问题。

后果二：伤肝

很多人觉得得了脂肪肝就要不吃肉，尽快减重。但是按照陈先生这样的减肥方式，在短时间内通过节食的方式来减肥，也可能打破肝脏代谢脂肪的平衡。在减重时，人体可能出现蛋白质摄入不足，代谢酶也会减少，从而引发营养不良性脂肪肝。

后果三：伤胆囊

当人体开始进食，才会刺激胆囊收缩、分泌胆汁。但是长时间不吃晚饭，很可能让胆汁一直堆积在胆囊中，胆汁中的胆固醇类物质也会析出，更容易形成结石。胆囊结石的出现可能增加胆囊炎等风险，威胁健康。

若是你也打算通过不吃晚饭的方式来减肥，在迎来体重下降的同时，或许还会带来3个后果，让人意想不到。

南方医科大学的一项真人实验，戳穿不吃晚饭的真相

为了了解不吃晚饭到底能不能减肥？南方医科大学针对肥人群开展了1年的实验。将人们随机划分为2个组，通过控制饮食的方式进行实验。

其中一组，严格的实行不吃晚饭的饮食习惯，限制进食的时间和进食的热量；而另外一组，只控制人们摄入的饮食热量。

一年后，结果却出人意料。

研究结果显示，虽然两种进食方法都可能带来一定的减重作用。但两者之间的差距并不大。而且在试验中发现，光靠不吃晚饭的方法来减肥，效果并不理想。而且还很容易失败。在试验中尚且有15%的人无法坚持，退出了实验。

总的来看，减肥绝对不是人们想象的那种少吃一顿饭就能做到的事情。采用科学的减肥方法，才能让健康收获更多的好处。

想减肥，试试3个减肥“利器”

第一种，水分多的食物

想减肥的人，可以多吃一些高水分的食物，产生较强的饱腹感，并且控制饮食摄入的热量。比如在吃饭的时候，可以用米粥、面汤等代替馒头、米饭，或者通过主动多喝水的方式来稀释饮食摄入的热量。

吃饭之前可以适当的喝200毫升温热的水，一来是打开胃口，二来也能占据一定的空间，产生饱腹感，控制进食量。

第二种：高膳食纤维的食物

海带、金针菇、杂豆类等，都符合要求。它们不仅热量低，在进食后，还能为人体提供丰富的膳食纤维。

膳食纤维虽然不能为人体提供营养，却能吸附水分，促进肠道蠕动，参与代谢。多吃一些膳食纤维丰富的食物，也能帮助消化食物，减少热量摄入，有助于减肥。

第三种：口味清淡的食物

辛辣、刺激、糖分多的味道，可能让人们的食欲比较旺盛，不自觉的摄入更多的热量，越吃越胖。而选择蒸煮、凉拌之类的方法，减少盐、糖等调味料的添加，也能让食物更容易被消化吸收，不容易刺激味蕾，出现报复性进食。

坚持不吃晚饭，虽然让陈先生在3个月的时间内瘦了10斤，却加重了他的脂肪肝，还带来了肠胃不适。而南方医科大学的实验，更是证明了，坚持1年不吃晚饭，也不见得对减肥有好处。如果你掌握不好方法，还可能带来3个后果。

参考资料：

1、兰晓芳.不吃晚饭的人，都悄悄长胖了[J].家庭科学·新健康，2019，(1)：59.

2、连续一年不吃晚饭会怎么样？南方医科大学做了个真人实验·生命时报·2022-05-30

3、不吃晚餐能减肥？真人实验告诉你真相~4点教你怎么正确吃晚餐·北京卫视我是大医生·2022-06-07