2.生姜一块切成姜片，摆入盘中垫底，再摆上处理好的大虾，淋上适量的料酒去腥。

3.锅内烧水，放上篦子，等水烧开之后，放入大虾，开大火连续蒸五分钟。在蒸制的这个时间，我们准备一下蘸料汁。

4.准备生姜一小块切成姜末，放入小碗中，红椒半片切成红椒粒，香菜一根切碎，一起放入碗中，加入食盐，白糖，蒸鱼豉油，香醋，香油各适量，再加入少许凉白开，用勺子搅拌化开。

5.时间到了掀开锅盖，取出蒸好的大虾，再摆入另一个盘中，放上刚才调好的蘸料汁，最后再摆上几根香菜用来点缀，美味即成。

西兰花属于低脂肪低热量的食物，含有丰富的膳食纤维，可以增加胃肠道的蠕动，减少食物在胃肠道的停留时间，对减肥有一定的辅助作用，可以炒食或凉拌，营养比较丰富。

1.准备西蓝花一棵，切成均匀的小朵，放入盆中，加入一勺食盐，用清水淘洗干净。胡萝卜半根，先斜刀切成段，再切成菱形片，用来配色，再放入一把黑木耳备用，蒜子一小把剁成蒜蓉，放入碗中。