【食材】：

豇豆300g，小米辣3个，大蒜2瓣，姜块1块，盐少许，生抽1勺，白糖少许，辣椒油1勺，花椒油少许，食用油15g

【做法】：

豇豆挑选细长，嫩的，掐成一段一段的，放淘米水中浸泡15分钟后，冲洗干净，水烧开，加入1勺盐，几滴食用油，放入豇豆，中火煮几分钟，8成熟捞出，放冰水中过凉。小米辣切圈，仔姜和大蒜切末备用。一个大点的碗，放入豇豆，姜蒜末，小米辣椒圈，盐和白糖，淋上一勺滚烫的植物油，再放入生抽，辣椒油，花椒油拌匀即可！

【食材】：

茭白、生抽、老抽、盐、糖，青红椒圈

【做法】：

茭白去皮，切掉底部老的部分，切滚刀块，青红辣椒切圈备用。锅中放油加热（油可以稍多一些），放入茭白块，中小火炒，炒到茭白开始变软。加入一勺生抽、少许老抽、一点点的盐和糖。炒制茭白完全上色后，倒入小半碗清水，盖上盖子中火焖煮5分钟。汤汁收干变浓稠时即可关火，出锅，撒上青红辣椒圈点缀一下，即可上桌。

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