2.锅内烧水，大火烧开以后倒入山药和木耳先焯水30秒，再放入红椒片快速烫一下，断生以后立马倒出，用清水冲洗过凉、控水备用。

3.锅内烧油，放入葱丝爆香，倒入木耳、山药和红椒转大火翻炒，加入少许食盐、味精翻炒化开调料，出锅前勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入明油提亮色泽，翻匀后美味即成。

以上四种都是富含植物蛋白的代表，动物胶原蛋白中最典型的就是猪脚，三天两头吃一回，肌肤弹润有光泽、面色红润气色好。

推荐做法：【莲藕焖猪脚】

1.一节莲藕去皮、切成均匀的滚刀块；两个猪蹄燎去猪毛后洗净、剁成小块；花生米提前泡发，生姜拍散；另外准备一个小碗，放入三勺海鲜酱、三勺台菇酱、一勺排骨酱备用。