营养丰富的西兰花，焯水后要不要过凉水？这样做才正确，颜色翠绿

大家好，今天去买菜的时候，看见超市中买的西兰花还很不错，于是就买了两朵。西兰花的价格在冬季的时候，还是很便宜的，我们这里只要三块钱一斤，两朵西兰花才花了8块钱。西兰花是一种很营养的蔬菜，和很多蔬菜进行对比的时候，不仅口感好，而且营养价值也高，所以我很喜欢买。

（1）、有关西兰花的吃法有很多，煮着吃，炒着吃是最常见的两种做法，但是在对西兰花进行制作的时候，很多人都说自己做出来的西兰花颜色不翠绿，很容易就会发黄，而且看起来没有胃口。所以今天我就要给大家分享一下，我是怎么去做西兰花的，掌握好关键的制作技巧，就能让做出来的西兰花，颜色翠绿而且味道好。

（2）、第1步我们要先对西兰花进行简单处理。买回来的西兰花，要用剪刀先剪成小块，再用刀把西兰花切开，切成小块状。记住不要直接用手去掰扯西兰花，否则很容易就会弄得稀碎，导致西兰花看起来不完整。全部切好的西兰花，将其装入大碗中，接着再加入适量清水。

（3）、加入清水以后的西兰花，我们还要记得加入一勺食盐，一大勺面粉抓拌均匀后，浸泡10分钟。西兰花虽然看着很干净，但其实你知道吗？在西兰花的夹缝里面，会残留着很多的虫卵，脏东西、细菌、杂质，简单用清水淘洗是洗不干净西兰花的，用食盐、面粉浸泡后再清洗，才能把这些脏东西给完全洗掉。