牛肚是生活中比较常见的一种肉类，是牛的胃部器官。牛肚的营养价值和功效都非常的多，几乎是老少皆宜的滋补营养美食。

牛肚营养:

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后气虚、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

牛肚平时在家做法很多，今天给大家分亨一道爆炒牛肚。方法步骤如下

材料:

熟牛肚500克

香芹100克

洋葱半个

辅料:

植物油100克

盐适3克

干辣椒20克

花椒粒3克

胡椒粉2克

生抽8克

料酒10克

葱姜蒜20克

八角2片

香叶5片

爆炒牛肚的做法步骤

1.把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟左右捞起切丝

2.香芹洗净去叶子切段

3.姜切末辣皮子泡泡洗净切末

4.洋葱切丝，

5.热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味

6.加牛肚翻炒

7.加料酒味级鲜翻炒均匀

8.加洋葱炒出香味

9.加毛芹盐翻炒均匀

10.胡椒粉翻炒均匀出锅，洒上香菜或葱花即可食用。