海鲜类的菜一般烹饪起来特别的简单，分享一道简单到只沾生抽就可以吃得清蒸皮皮虾。

1.准备食材：

买回来的皮皮虾用流水冲洗干净开始控水，切一点大葱和生姜。

锅内不加油放入葱姜，然后把皮皮虾倒入锅中加入少许食盐，盖上锅盖开中火，看到冒烟后开始计时煮5分钟。

大家不用担心煮*问题。在加热过程中，皮皮虾会析出水分，这个过程是半煎半蒸的过程。

5分钟以后我们打开锅盖，盛出皮皮虾稍微晾凉就可以直接吃。这一种做法口感比较紧实，比水煮的吃着更有嚼劲。

分享一道把海陆两种鲜味相融合，滑嫩无比、鲜香十足的蛏子滑蛋。

1、准备食材：

半个洋葱切成片；几个香菇撒入食盐抓洗干净，去除香菇柄切成薄片。