外边卖的烤茄子，看起来实在是太好吃了，尤其是在烧烤店，今天就和大家分享2种烤茄子的做法，在家里我们照样也能做出来一模一样的，一起来学习吧！

家用烤箱法烤茄子：

食材：茄子 1条；；蒜蓉 适量；葱花 1根；生抽 适量；花生油 适量；

方法/步骤：1将茄子洗净。放入烤箱中下层，上下190度烤15分钟。葱切成葱花。蒜做蒜蓉。烤好的茄子晾凉，用刀从中间切开。铺平后用叉子松开茄肉。

继续放进烤箱烤十分钟。蒜蓉里倒入油。加入酱油，搅拌均匀。放进烤箱烤几分钟。洒在茄肉上，撒上葱花即可。

木炭烤茄子做法：

工具/原料

茄子、木鱼花、生姜泥、黄瓜、木鱼汤、浓口酱油、味淋、清酒、海鲜素

方法/步骤

1

(1)将新鲜茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剥去皮。

(2)把茄子肉切成段，装盆，撇上木鱼花，配以生姜泥和黄瓜。

(3)木鱼汤加浓口酱油、味淋、清酒及海鲜素，烧开，作为跟汁。

注意事项

1、可以提前现将茄子烤软，开饭前再打开茄子铺上肉馅烤一下就可以了; 2、也可以先用蒸锅将茄子蒸稍微软一点，吃的时候刷上油用刀划开铺上肉馅烤一下; 3、也可以将茄子切成片烤，非常省时间。