【豇豆饺子】

食材：豇豆1大把、饺子皮、肉馅适量、葱半个根、姜一块、蚝油2勺、酱油2勺、鸡精半勺、五香粉1勺、盐2勺、2勺熟油。

做法：1、豇豆，饺子皮买现成的，肉馅，姜，葱准备好。

2、将大葱洗净切成葱花，姜切成姜末，肉馅倒入盆中，放上葱花和姜末，加入蚝油2勺，酱油2勺，鸡精半勺，五香粉1勺，盐1勺，搅拌均匀，腌制10分钟，让肉馅入味儿。

3、豇豆摘掉头部和尾部，清洗干净，切成长段，锅中水烧开，少许盐，滴入滴油，放入豇豆焯水2分钟捞出，豇豆控干水分，用刀切碎放在肉馅中，加入2勺熟油，再加1勺盐，搅拌均匀。

4、饺子皮包入适量馅料，两边对折，再用左右手的虎口向中间挤，一个饺子就包成了，全部依次包好。锅里加入足量的水，煮沸加入小半碗凉水，反复三次，当水饺全部上浮起来，水饺就煮熟了。