4再加入300克凉水,如果夏天就用冰水。
5然后用手揉也行用厨师机揉也行,不需要多揉,只要把干粉和水充分揉匀就行,不用啥手套膜特别简单。
6揉好的面团用双手整理成圆形,放在盆中盖上湿布开始发酵。
7发酵到体积明显长大两倍,就用手指蘸点干面粉,在面团上戳个洞,观察洞口不回弹也不塌陷就是发酵合适了。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-19 19:37:57作者:YD166手机阅读>>
4再加入300克凉水,如果夏天就用冰水。
5然后用手揉也行用厨师机揉也行,不需要多揉,只要把干粉和水充分揉匀就行,不用啥手套膜特别简单。
6揉好的面团用双手整理成圆形,放在盆中盖上湿布开始发酵。
7发酵到体积明显长大两倍,就用手指蘸点干面粉,在面团上戳个洞,观察洞口不回弹也不塌陷就是发酵合适了。
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2022-11-19 19:56:21查看全文 >>
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2022-11-19 19:59:20查看全文 >>
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2022-11-19 20:20:35查看全文 >>
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杭州港焙西点烘焙周刊 | 正宗法国面包牛肉卷吃腻了包子油条?想尝试一下法式早餐是什么味道的嘛?这款法国面包牛肉卷可是正宗...
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给家里小朋友做个面包吃,结果发酵失败,成了葡萄干馒头,不过也蛮好吃的By 馨想是陈用料普通面粉 311g鸡蛋 4个油 2...
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