【清炖羊肉汤】

所需食材：

羊腩排1斤、白萝卜半个、生姜、大葱、香菜、青蒜叶、料酒适量、白芷2片、花椒、小茴香适量、盐适量。

具体做法：

1、准备食材，买回来的羊腩排先用清水清泡后清洗干净，白萝卜去皮后切滚刀块、姜葱分别洗净切好备用。

2、羊肉随冷水下锅，放入生姜和料酒，焯煮四五分钟后捞出，清洗干净，沥水备用。

3、砂锅中放少许的油，放入姜葱炒出香味后，放入焯好水的羊肉一起煸炒。

4、加入足量的开水，将白芷、花椒和小茴香用纱布包好放进锅中，大火烧开后转中小火炖50分钟。