【家常片平桥豆腐羹】

所需食材：

内脂豆腐1盒、新鲜香菇2个、火腿肠1根、猪肉丝少许（没有可不放）、黑木耳6朵、香菜1颗、生姜2片、小葱头3个、料酒少许、食盐适量、胡椒粉少计、芝麻香油少许、食用油适量、水淀粉半碗。

具体做法：

1、将内脂豆腐切成小块，放入锅中焯水2分钟左右，既去豆腥味，也能让嫩豆腐不易破碎。

2、黑木耳提前泡发好，洗净撕碎，将肉丝切好，香菇切小块、火腿肠切菱形片、姜葱也分别洗净切好，香菜切碎。

3、锅中放适量的油，放入姜葱炒香，放入肉丝加少许料酒煸炒变色，炒出香味。

4、放入香菇、火腿片和黑木耳一起翻 炒均匀。