一说起糯米面，相信大家第一时间想到的美食都是汤圆。但汤圆的做法比较麻烦，而且经常吃汤圆也会吃腻，所以今天跟大家分享一个糯米面的新做法，这是一个老保姆分享的，这个糯米面的做法就是糯米面鸡蛋早餐饼，这样做出来的早餐饼要比咱们平常吃的饼子好吃很多，它吃起来更加柔软，更加香甜，营养也更丰富。咱们一起来看一下糯米面鸡蛋早餐饼的详细的烹饪步骤吧。

【糯米面鸡蛋早餐饼】

【烹饪食材】糯米面，面粉，白糖，酵母粉，鸡蛋，食用油，黑芝麻

【烹饪步骤】

1、这样做出来的早餐饼，柔软香甜，营养美味，非常好吃，咱们一起来准备一些糯米面鸡蛋早餐饼，需要用到的烹饪食材，先准备200克糯米面，100克面粉，10克白糖，三克酵母粉，然后再准备两个鸡蛋，适量的食用油，食用油千万不要太多，太多的话，吃起来就比较油腻了，少一点吃起来更美味，然后再准备一小把黑芝麻即可。

2、准备一个大碗，将大碗放在一旁，然后把准备好的200克糯米面，100克面粉，10克白糖，三克酵母粉，全部放入到这个大碗中，先将它们搅拌一下，让它们混合在一起，混合得均匀一点，这样和出来的面团也比较均匀了。将它们混合均匀之后，咱们接下来再进行下一步。

3、将准备的两颗鸡蛋直接打到面粉中，然后将鸡蛋搅一下，把鸡蛋搅散，让鸡蛋清和鸡蛋黄混合在一起，接下来再向里面加上适量的清水，将其搅拌成糊状，在加清水的时候最好是边加边搅，这样咱们需要用多少水就可以充分掌握了。

4、把面粉搅拌成糊状之后，先在碗上裹上一层保鲜膜，然后将其饧发一下，饧发到它的两倍大小，时间到了之后打开保鲜膜搅动一下，排出里面的气体，排出气体之后会让饼子吃起来更加好吃。

5、咱们在电饼锅中刷上少量的食用油，在刷油之前呢，先把电饼锅烧一下，让它热一点。接下来取出一把勺子，用勺子舀着面糊放在锅中摊成小饼，一勺面糊一个小饼就可以了，然后在饼子表面撒上适量的黑芝麻，用小火烙4分钟，时间到了之后翻一面再烙4分钟。

6、在烙饼子的时候千万不要用太大的火候，一定要用小火慢慢烙，饼子可以做得薄一点，这样熟得更快。饼子两面烙熟之后咱们关火出锅将它装入盘中，接下来就可以吃了，特别好吃，非常简单的糯米面鸡蛋早餐饼，就这样完成了，柔软香甜，营养美味，非常不错，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、面粉和糯米面的比例是1:2，即使你要多做一点饼子，那么也要把握好这个比例。

2、在烙饼子的时候尽量用小火慢慢烙，火候不能太大。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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