材料：草鱼；食用油、食盐、白糖、香醋、鸡粉、胡椒粉、料酒、蚝油、郫县豆瓣酱、生粉；红小米辣、泡野山椒、姜蒜末、大葱、小香葱。做法：1.将草鱼洗净划几刀，加盐、料酒、姜腌制。2.热水葱段、姜片烧开，放入草鱼，熟后乘盘。3.炒锅打底油爆香姜蒜末豆瓣酱，加水烧开后下小米椒、泡野山椒、大葱碎、胡椒粉、糖、盐、蚝油、鸡粉、醋一起烧开。4.勾芡后淋在鱼身上，撒上葱花淋热油。

石柱马武坝·酸醡鱼☟

材料：新鲜小鱼、米粉、酸菜盐水。做法：酸酢鱼以新鲜的小鱼为食材，破肚洗净，裹上米粉，放进菜坛进行腌制，待有酸味以后再挖出来以茶油或其他植物油炸制。炸制成功后不仅色泽金黄，味道又酸又香，十分可口。

云阳龙角·贵妃鱼☟

材料：花鲢一尾、腊肉、大骨汤；盐、干辣椒、鲜花椒、豆瓣、自制泡椒、泡姜、大葱、鱼腥草或香菜。做法：1.将鱼切片，加入盐、料酒等佐料进行腌制。2.热油锅加干辣椒、鲜花椒、豆瓣、泡椒、泡姜、大葱炒制；再加大骨汤慢炖，夏天辅以鱼腥草，冬天则放些许香菜提味。3.最后放入鱼、腊肉、洋葱煮熟即可。

重庆火锅鱼☟

材料：草鱼、火锅底料、郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、干辣椒、豆豉末、姜颗、泡酸菜、花椒、蒜片、葱节、油酥黄豆、鸡精、味精、白酒、盐、白糖、料酒、干细豆粉。做法：1.鱼切片加盐、白酒腌制几分钟，再洗净裹上细豆粉。2.热油锅下蒜片、花椒、豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香。4.然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中，待鱼片表面凝固成形时速加清水，再放入料酒、火锅底料、等调料，煮熟后起锅，最后撒入油酥黄豆。

吃转重庆

Today趣味儿：

问：

一商店的某样商品，成本为20元，售价为30元。来了一个青年人，购买此商品，给老板100元，老板没有零钱找零，于是去隔壁邻居家换零钱，回来后找给青年人70元.。过了半个多小时，邻居来找，称刚才那100元为假钞，老板无奈，只能和邻居换回100元。问老板一共赔了多少钱？