2、如果是室温发酵，约1个多小时就可以发酵完成，但我用的是低温发酵法，是把装有面团的大碗放到冰箱冷藏室里（温度设定是7度），冷藏过夜（8小时左右），晚上睡前揉好面放进去，早上起来后取出来，面团已经长大了，但一般不会有两倍那么大；

3、低温冷藏发酵的面团同样蓬松柔软，扒开后里面是有蜂窝状的；

4、把发酵好的面团取出来，撒上一些干面粉，在揉面垫上揉均匀，不用担心面团回温的问题，因为在这一步中，冷藏的面团经过手揉过程，已经可以回温了；

5、把揉好的面团用擀面杖擀开成一张薄饼，在面饼上倒上一些食用油，涂抹均匀；