7. 过凉的藕片控干水份，放入容器中，加入干辣椒丝，蜂蜜、加入果醋拌匀，腌渍10分钟即可食用。

8. 酸甜微辣，爽脆清口。

9. 成品！

小窍门：

1、切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会能防止氧化变色，也能洗去部分淀粉，让藕片更爽脆。

2、焯过水的藕片快速过凉，能让藕片更爽脆。

3、凉拌藕片尽量选择藕尖，藕尖更嫩更脆，适合凉拌，藕根部适合炖煮。

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~~ By 泽瑞妈妈 ~~

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