制作步骤:
1、红糖看似一样实际红糖的味道相差很大,越好的红糖味道就越香。在选择的时候,我建议大家使用老红糖。个人感觉它的味道更为醇厚,把老红糖、细砂糖、盐勺入盆中加入一百克的热水搅融接着再倒入冷水搅拌均匀。
2、搅融之后的糖水必须过筛一次,防止红糖没有融化具有结块的细沙残留物。接着倒入酵母粉搅拌至酵母融化,在这样要注意市场上的酵母很多种。制作这一美食所用的必须是耐糖高活性的酵母粉,避免发酵不了影响制作。
3、接着把所需要的中筋面粉及木薯粉倒入盆中,慢慢的搅拌翻拌至顺滑的状态。如果你不怕麻烦,建议面糊也过筛一次这样口感更细腻。
4、面糊盖上保鲜膜静置大致一个小时,具体看面糊的发酵状态。面糊膨胀具有密集气泡,然后加入玉米油并筛入无铝泡打粉翻拌均匀。