碗碟皆残破
位于荔湾区芳村五眼桥的奇香楼就是这样一家老粤菜馆。从五眼桥横街走进深深的巷子里,七拐八拐差点就要在芳村迷路了。第一眼看到奇香楼的破旧门面,基本就能知道,在这样的地方不要强求什么环境和服务。
年节前后可以看到的特别菜单
奇香楼创建于上个世纪80年代,相较于广州的百年老店而言,只是位年轻的小兄弟。但对于住在附近的街坊而言,却已是风风雨雨相伴数十载。早上六点开门营业做茶市,中午和晚上做饭市。一楼辟出小小门面做饼屋,逢年过节还兼卖粽子,充满了经营的智慧。
白切鸡
第一次来奇香楼,是在即将过年节的冬日。晚市才刚开始,没有什么客人。楼下老奶奶们在快手快脚地包粽子,看我拿着一提(4个)粽子要买,赶紧拦住。我不解其意,奶奶却对我说,“这个放久了冷了。你等等下一锅,新鲜出锅的更好味。”真的瞬间就好感度爆棚了。
三丝鱼肚羹
走上二楼,窗户开着四面透风,坐下也没有人来招呼。像在自己家一样,自行去拿了茶杯碗筷水盅冲洗,然后老板娘才出现在身旁为我们下单。点了招牌八宝扒鸭,鱼青炒腰丁,荷兰豆炒猪脷和三丝鱼肚羹。其中八宝鸭和鱼肚羹都是工序非常麻烦的功夫菜。