2.面粉具有吸附性，可以把猪肝表面的血水以及脏东西彻底地清洗出来哦。然后放在清水中多冲洗两到三次。直至变为清水就可以啦。然后把猪肝拿出来控干水分备用。

3.精盐250克放入炒锅中，开中火炒制三分钟。三分钟后，精盐就炒好啦。然后再把准备好的花椒、八角、桂皮及香叶放进去，开中火继续给它翻炒五分钟。

4.把所有的香料都炒香，把准备好的粗细辣椒面倒进去给它炒匀。不喜欢吃辣椒的朋友也可以不放辣椒面哦。全部炒香之后，然后给它盛出来备用。

5.把切好的大葱段以及姜片放进炒盐的锅中，均匀地摆放整齐。在上面铺上一层炒好的香料，再把剩余的炒盐直接倒进去就可以啦。