------【粉蒸面条菜】------

所需食材以及调味品：面条菜、面粉、植物油、大蒜、食盐、生抽、陈醋、香油

春天是吃面条菜的最佳季节，这个时候的面条菜非常鲜嫩水灵，特别好处理，在农村的麦田里到处都是，一个多小时的功夫就能挖一筐，超市里也有卖的，价格也不贵，基本上都是三四元一斤，买上一斤就够家里吃一顿了！

相对于荠菜而言，面条菜的处理就要简单多了，上边几乎没有什么干枯的老叶子和杂质，只需要用清水反复清洗几次，洗干净上边的尘土就可以了。清洗干净的面条菜，我们可以放在淡盐水里浸泡10分钟，这样可以*死上边残留的虫卵，吃起来更加放心，建议大家春天吃野菜的时候都不要忽略这个小步骤哦！

面条菜清洗干净之后，找一个篦子，把面条菜均匀的铺在上边，放在阴凉通风处，把表层的水分晾干，这样子我们在做蒸菜的时候就不会黏成一团了。