鸡爪鸡脖，除了烤着吃，卤着吃，也可以做成酱香的，一点点咸，一点点辣，特别下饭。 材料：鸡爪4只，鸡脖4根，鸡胗4个 配料：老抽适量，料酒适量，盐适量，味精适量，十三香适量，孜然粉适量，香菜适量，葱适量，小米椒适量，水适量，姜适量 步骤: 1. 先准备各种材料，将鸡胗切两半，和鸡爪鸡脖一起放在清水里洗净。2. 锅内烧开水，将洗好的鸡爪鸡脖鸡胗放入开水中。3. 将煮熟的鸡爪鸡脖鸡胗捞出，放在清水里冲洗一下。4. 冲好的鸡爪鸡脖鸡胗放在一个大碗中，放入盐、料酒、老抽、十三香和孜然粉，带上一次性手套抓匀。5. 腌制40分钟左右。6. 这时间可以准备配菜，将小葱、小米椒和香菜切成小段，姜切成丝备用。7. 在腌制好的鸡爪鸡脖鸡胗中加入葱段和姜丝，搅拌均匀，放入电压力锅内，加入适量清水，打开煮饭程序先煮入味。8. 煮好的鸡爪鸡脖鸡胗倒入炒锅中。9. 放入葱花，大火煮开。10. 煮开后加入老抽、味精，翻拌均匀。11. 煮一会后加入小米椒，煮至汤汁全部吸收。12. 煮好的鸡爪鸡脖鸡胗盛出，撒上香菜，就可以开吃了。笔记