三、丝瓜

丝瓜中含多种营养物质，像蛋白质、碳水化合物、钙等，还是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。

推荐做法：【肉沫烧丝瓜】

1、准备一根长丝瓜，先从中间切开，外皮去掉，洗净后切成四半，再切成段，放小盆中备用；往盆里打一个鸡蛋，用手抓匀，倒入适量干淀粉拌匀，锁住水分。

准备一两五花肉，先切成均匀的薄片，再剁成肉末，放入小盆中。

一小块生姜拍扁，切成姜粒，几颗蒜拍扁剁成蒜末，和姜粒放在一个盆中。

青椒一个、红椒半个，去籽，先切成长条，再切成小片，放入小盆中。

2、起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，把拌好的丝瓜倒进去，用勺子搅动几下，改小火炸2分钟左右，直至丝瓜外皮金黄酥脆就可以用漏勺捞出控油。