酸甜开胃的柠檬炖番鸭

本期导语：虽然说三伏天已经进入了尾声，但是深圳的天气依然闷热潮湿，这样的炎热天气一般要到国庆以后才会转凉。天热胃口往往不好，我经常会做一些酸辣的菜来刺激胃口，比如说酸菜鱼、酸豆角啥的。今天分享一个用新鲜柠檬和番鸭做的炖菜——柠檬炖番鸭，汤汁酸甜开胃，鸭肉软烂香浓，开盖后香飘满屋。

软烂香浓的柠檬炖番鸭

虽然说三伏天已经进入了尾声，但是深圳的天气依然闷热潮湿，这样的天气一般都要持续到国庆以后才会转凉。天热胃口往往不好，我经常会做一些酸辣的菜来刺激胃口，比如说酸菜鱼、酸豆角啥的，需要用到腌制好的酸菜。

柠檬 番鸭

总有人担心腌制菜对人体健康不利，寄希望于自然纯正的酸味食材。其实大自然本来就有这样的食材，比如说番茄，还有柠檬、菠萝等，都是酸甜开胃的好食材，关键是我们怎么去挖掘更多的做法。