记得我北方的同事说的一段话过年我们吃饺子，元宵吃饺子清明吃饺子反正什么节我们都吃饺子不是因为饺子特殊而是就是喜欢吃。很多人理解不了，包括我在北方的两年也觉得怎么回回有饺子。后来习惯了才发现是农作以及生活饮食习惯所形成的，久而久之已经融入了生活成为一种习惯。

饺子，看似普通也就是面皮包着馅料。实际上不管是擀皮还是绞馅都有很大的工夫在里面，皮的筋道饺子的口感才会好才有嚼劲馅料的配比好味道才会香。在众多饺子的搭配里个人最喜欢的是小葱猪肉馅的口味，与海鲜什么玉米韭菜馅相比个人觉得这个更好吃。尤其是刚包好之后，直接上蒸笼蒸一蒸再调配一下酱汁蘸着吃特别香。今天分享大家一个小葱猪肉饺子的搭配做法，收藏起来哪天想吃饺子时也试试。

食材：饺子皮500克、猪颈肉500克、小葱1把、蒜头3瓣、生粉半匙、冰水半小杯

调味：鸡精1小匙、蚝油1小匙、味精1小匙、盐1小匙、姜汁1小匙、白胡椒粉3转、五香粉半小匙、葱油1匙、香油半小匙