推荐理由：年夜饭其实也可以有凉菜，我家一般是我老公做，每年年夜饭他会做一两道凉菜，爽口，大家都喜欢。这道凉菜拼盘，有猪肝、香肠、火腿肠、莴笋、胡萝卜、竹笋、鸡蛋干、豆干、黄瓜、豌豆等，内容丰富，做法简单，口味清爽、脆，并且搭配的颜色也比较漂亮。如果你是新晋“厨子”，在“颜值”上，这道菜就会给你在亲友们面前加分。

要点：比较考验的是刀工，切的菜每片厚度、宽度、长度相接近就差不多了，千万不要一些厚一些薄，否则就不好看啦。另外，还可以准备一个小的蘸料碟，根据自己的喜好搭配芝麻酱香油或者麻辣味的调料。

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推荐菜：香肠

推荐人：春春，30岁，文案策划

推荐理由：每年年底，几乎家家户户都在做腊肉香肠，我们家也不例外，每年春节前一两个月我妈妈都要早早地做好腊肉香肠放干，等着过年吃，而香肠也是年夜饭的必备，无论是作为下酒菜，还是下饭菜都是不错的选择。

要点：香肠很简单，但切的时候要注意，斜着切成薄片会更有“卖相”。

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推荐菜：青椒炒腊肉

推荐人：张梅，34岁，全职妈妈

推荐理由：腊肉也是年夜饭的必备菜，没有腊肉的年夜饭可以说不算是年夜饭。但腊肉的做法又很多，而我推荐青椒炒腊肉，用青椒带去了腊肉当中的一些咸味儿，腊肉中又融入了青椒的那种清香，口感特别好。我们家每年的年夜饭几乎都有青椒炒腊肉，而它是最抢手的一道菜。

要点：最好是用三线肉做成的腊肉，既不干又不油腻，另外一定要加蒜苗，增加香味儿，蒜苗尽量选红色葱头的会更香。

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推荐菜：粉蒸肉

推荐人：刘安芝，56岁，家庭主妇

推荐理由：粉蒸肉大家都不陌生，这道菜也很受食肉一族的喜爱。在我们老家，年夜饭有蒸的、炸的、炖的、炒的。在蒸菜中，一般是烧白和粉蒸肉，但做年夜饭一般都很忙，烧白要制皮，有点麻烦，所以我每年准备年夜饭都要做粉蒸肉，拌好作料直接放锅里蒸熟就好了，做法简单，全家人也都特别喜欢吃。

要点：将五花肉腌制入味，然后把蒸肉米粉和清水撒在上面并且用手抓匀，放入锅中蒸熟即成。

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推荐菜：水煮肉片