可以看到这颗温泉蛋煮的很嫩很嫩，稍微一晃小盘子，这颗温泉蛋就颤颤巍巍的，随时要破了一样。

当地的吃法是把温泉蛋和葱花浇到肥牛饭上拌匀了一起吃，可以看到温泉蛋除了最表面的蛋清凝固之外其他的完全还是液态的。拌了蛋液的肥牛吃起来非常爽滑，感觉肉更嫩了。

没想到日本人也这么喜欢生吃葱花，肥牛饭拌了葱花之后非常提味。味道非常好，比在北京吃过的吉野家好吃多了，也比日本当地吉野家的肥牛饭好吃。

日本人喜欢吃温泉蛋，甚至是生鸡蛋。可以拌饭，也可以仅仅只是一枚生鸡蛋液就作为寿喜锅(日本的牛肉火锅)的蘸料。顺便说一句，这样吃的鸡蛋都是*菌蛋，可千万不能用普通生鸡蛋这样吃！