儿子和老公在我精心伺候下，最近身材滚圆了不少，总结原因就是儿子太爱吃肉了，前段时间宅家我总是隔三差五为他做各种荤菜，汤品喜欢用茶树菇炖排骨，另外还喜欢吃牛肉、和红烧肉，为这个，先生一直告诉我是时候给孩子调整饮食了，尽量吃些素的。其实素菜营养一点都不输给荤菜，而且更适合大多数的人，今天我就用这个馅料包包子，儿子居然边吃边夸，不但比肉包子好吃，而且还比韭菜味的更符合他胃口，难得全家都爱吃，我也很欣慰，今天就和大家分享下具体做法。

秋季干燥，早晚温差大，所以我们饮食尽量不要吃辛辣的，多吃一些清淡食物更能调整我们的肠胃，今天的素馅包子我还特地加入了西葫芦非常适合当季吃，儿子一口气连吃5个才过瘾。

西葫芦是一种食用果蔬。嫩果用作蔬菜，可以炒食，也可以做馅料。每100克可食部位当中含有水分94.9克、碳水化合物3.2克、膳食纤维0.6克、胡萝卜素30微克。西葫芦富含水分和维生素，在食用时可为人体补充水分和维生素；西葫芦含丰富的纤维，能够促进胃肠蠕动，预防便秘，因此特别适合秋季吃，大家千万别错过了。

【西葫芦素馅包子】

一开始我怕孩子不接受，所以特地从视觉上影响他，分别做了抹茶、紫薯和普通素馅包子。

准备的面团材料分别是：普通面粉500克，酵母5克，水280克，糖和食用油各15克。

馅料我准备了：黑木耳、红薯粉条、西葫芦、鸡蛋

紫薯包子和抹茶包子中，面粉都减少20克，用紫薯粉和抹茶粉各20克替代就成。

具体做法：首先将西葫芦用擦丝器擦成细丝，然后加入1勺盐进行腌制，稍后将多余水分挤干，然后加油拌匀。

黑木耳和红薯粉条也是要提前泡发的，然后将黑木耳用料理机剁碎，粉条也用切成寸断。