搅拌成图片中这样就行了。可以选用糯米淀粉或者红薯淀粉，粘性更强，口感更脆。

先准备一个空盆，一会装热油。

锅里烧油，把油烧至5成热，油面上轻微的冒烟。然后，把热油倒在准备好的油盆中。

倒出的热油等一会要用。

热锅，但是锅内不用放油，开小火，把挂满淀粉的玉米粒倒入锅内，然后，用手压实，压平，放灶上煎30秒以后。

要点：如果怕炸不熟，可以提前把玉米青豆，用开水焯3分钟。

一勺一勺的浇入刚才准备的热油，用热油可以给玉米烙很快的定型，不容易散开，把热油完全没过玉米，不停的晃动锅，免得糊底。

一直用小火，持续三分钟左右，然后开大火，炸20秒，最后，把玉米烙倒出控油。把玉米烙放在案子上面，切成小块。