把油酥也分成三等分，先用手攥紧实，再搓光滑备用。

取一个揉好的面团，在中间按一个窝，然后放上油酥团，用虎口收拢剂口。放在案板上，先用擀面杖轻轻按压，将面团推开，再擀成约5毫米的厚度，然后把两侧分别向中间折叠。

叠好后继续擀开，这次要尽量擀的薄一些，这样里面的层次会更加丰富，再从一头卷起来，然后从中间对半切开。

立起来，让切面朝上，先用手按扁，再沿着纹路把它擀圆。全部擀好以后，在中间刷上少许清水，再撒上适量黑芝麻，用手轻轻按压一下，让芝麻固定。