第四道，炭烤生蚝
做法：
1.将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗浄，蚝肉沥干水分备用
2.炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。
3.将洗浄的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加汁
原味：只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可
蒜香：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀盐要稍微多些。
豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。
第五道，蒜茸橄榄油生蚝
主料：生蚝6只
配料：蒜茸、橄榄油、生抽
做法：
1.蚝6只，洗浄，沥干水分，放到可以用在烤箱里的2个小碗里，每个里面放3个，上面撒上点儿蒜茸，橄榄油、生抽和酱油放到一个小碗里
2.把橄榄油和酱油用筷子搅打在一起
（会发现溶液变得较为浓稠了），浇在蚝上面一大匙
3.放入预热到华氏400度（摄氏200度）的烤箱里，烤上6-8分钟即可。
第六道，蒜蓉烤生蚝
材料：生蚝6只，青椒1只，红椒1只，蒜头2瓣，盐、生抽、香油各适量。做法
1、生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净，用工具把生蚝撬开，将生蚝肉留在一半的外壳上。
2、蒜头、青椒、红椒洗净，剁成碎末，加入盐、生抽、香油搅拌均匀，制成蒜蓉辣椒汁。
3、将撬开的生蚝摆放在烤盘上，分别淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中，以200摄氏度烤制10分钟即可。
第七道，粉丝蒸生蚝
材料：生蚝8只，粉丝50克葱1棵，生姜1小块，上汤1/2碗，盐、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各适量做法
1、用工具把生蚝撬开，取肉洗净；粉丝用水浸泡10分钟，沥干水分待用；葱洗浄后切成葱花；生姜去皮洗浄，切成薄片
2、锅置火上，加入适量的清水，放入生姜片，待水烧开后，将生蚝下锅灼水30秒，捞起沥干水分待用。
3、将沥干水分的生蚝，用盐、生抽、白胡椒粉、生粉搅拌均
4、将粉丝铺放在碟子上，并淋上上汤，然后将生蚝摆放在粉丝上。
5、锅中烧水，水烧开后将碟子放入锅中，盖上盖子，隔水蒸煮2分钟
6、蒸好后取出，撒上葱花，淋上热油即可。
