辣椒本身就有辣味，对于不能吃辣的人群来说，应该少吃或者不吃，除此之外，老人和孩子，或者有胃疾患者，也应该少食或忌食。

1、按照个人喜辣的程度，挑选合适的辣椒，可以整根煎，也可以切段煎，去掉辣椒中籽粒，可以减轻一部分辣度。

2、由于辣椒清洗过，自身又附带一部分水分，下油锅的时候，极容易溅油，要小心微妙，

3、每个人的料汁配方不同，没必要争论，这一个配方比较好吃，和饭店的一模一样。

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