3、将揉好的面团，稍做整理，盖好保鲜膜，进行室温发酵。

4、将面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了，如图所示。

5、将发酵好的面团取出，先在案板上撒适量干粉，这里就要说到揉面了，一定要将面使劲多揉，这样才能保证做出来的馒头口感更松软好吃，将揉光滑的面团，搓成一个长条。

6、开始进行刀切馒头的整形了，这里要强调一下，最好是一把锋利的刀，切下去，要一刀快速切下去，这样切面才会更好看，将其切成均等的自己喜欢的大小即可，如图所示。