我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友点击关注，让阿飞带你领略四海八荒舌尖上的美食。

能做御膳房的点心，一出手必是精品~

在美食江湖，点心一直是当红的流量大咖，多种口味的组合、混搭，造就出一道道出神入化，精美绝伦的舌尖上的美食~

其中，这道传说乾隆最爱的点心荷花酥，更是将做法发挥到极致，薄如蝉翼，吹弹可破，美出登峰造极的意境，一眼就能彻底沦陷，中秋佳节不管是自己吃，还是招待客人都倍有面儿，今天阿飞就给大家分享它的高颜值做法~

文末有详细视频教程

——【荷花酥之美味技巧】——

1、炸荷花酥必须是凉油下锅，开小火浸炸。如果油温太高，荷花酥会很快上色、定型，无法呈现花瓣绽放，层次酥脆的效果；

2、出锅后，荷花酥一定要控油后食用；

材料准备：

【主料】豆沙馅20克

【配料】面粉50克/植物油5克

【调料】炼乳5克/白糖3克

第一步：和面我们准备面粉50克，加入植物油5克，植物油能使面团起酥分层，炼乳5克，炼乳超市都有卖，也可以换成牛奶或者奶粉，白糖3克，再加入少许清水，把面粉和成软一点的面团~

第二步：油面我们和一块油面，盆中放入面粉30克，加入植物油10克，把油面和的和面团一样柔软，这样更容易操作~

阿飞唠叨：倒植物油时请千万不要手抖哦~

第三步：调馅准备豆沙馅20克，一般超市买来的豆沙馅比较稀，我们少掺一些面粉，把豆沙馅和的硬一些，方便包制，和好的面不用饧，直接取出来 把它揉光滑，下成大小均匀的面剂子，把面剂子摁扁，包入一小块油面，放在虎口处 转动着收紧开口~