说起来王世襄先生绝对称得上是个会吃会玩的的主儿，但过去的玩家吃主与现在不一样，袁枚先生说过“三辈子做官，才学会吃穿，”所谓一世长者知居处，三世长者知其食，说的正是这个理。

大玩家王世襄，号畅安。是著名收藏家、文物鉴赏家、学者。他不但能玩，也能写，他玩物并研物，被称为“京城第一玩家”。世襄老还是有名的“吃主儿”，能吃会做善品，“不但吃的品味高，做的手艺也是一流”能吃会做善品味，“不但吃的品味高，做的手艺也是一流”。

王老爷子的“看家菜烧大葱”，可是独门绝技。画家黄永玉曾讲过，有一次几个朋友家庭聚餐，规定每人备料表演一个菜。王老来了，提了一捆葱。他做了一道“烧大葱”，结果把所有的菜全压下去了。

烧大葱这道菜，过去只在王世襄为数不多的几位老朋友中流行，各位别忘了王老可不是厨子，那是学者呀，烧大葱也是来了贵宾，偶尔做一次而己。不过能吃到王老烧大葱的都不是一般二般的人。