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在家做面包如何做又松又软(在家怎么做面包做的又松又软)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-26 13:39:35作者:YD166手机阅读>>

6、面包坯子经过2次发酵以后,会变得胖了许多,看起来很蓬松、很轻盈,用手掂量一下非常轻,用手指轻轻按一下,会有回弹,这样的面包坯子就是发酵好了。

在家做面包如何做又松又软,在家怎么做面包做的又松又软(9)

7、烤箱上下火180度预热10分钟,10分钟后把饧发好的面包坯放进烤箱,上下火175度烘烤18分钟就好了。烤好后出炉稍微晾凉,装入保鲜袋密封保存。

想要做好吃的面包,首先要有一款合格的面包粉。只有蛋白质含量达到13的高筋面粉才是合格的面包粉。


在家做面包如何做又松又软,在家怎么做面包做的又松又软(10)

♥♥♥【制作小技巧】好多小伙伴问我:为什么自己做的面包没有面包店买的柔软?其实这个问题说简单也简单,要说复杂也分多方面。首先面团的含水量不能太低,也就是面团不能太硬。含水量低的面团水分少,其次,面包能出膜最好,但不出膜不代表面包不会柔软。做一般的料理小面包可以不用出膜,只需要揉到扩展阶段即可,只有做吐司的面团必须要达到完全阶段,做出来的吐司才会组织绵密,松软拉丝。

在家做面包如何做又松又软,在家怎么做面包做的又松又软(11)

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