豆妈小的时候，父母是菜农，田地多，特别忙碌，所以母亲总很爱做各种咸菜，大白菜、卷心菜、豆角、萝卜、黄瓜，家里的那个大缸好像很少休息过。做好的咸菜不仅自己家吃，也喜欢送给姨妈、姑妈们。

大概是受母亲的影响，有空时我也喜欢做一些咸菜放在冰箱里，早上喝粥，中午吃饭的时候来上一小碟，觉得很美好。

做咸菜的方法，每个地方都有不同。不过总体上我不喜欢太复杂的，一些简单易操作的方法是我所追求的。因为方法简单，每次不用做很多，吃完再做，不仅开胃，也健康。比如我们之前分享过的开胃泡菜、萝卜条都是这样。

那今天要分享的这道酱腌黄瓜也是如此。

酱腌黄瓜——用酱来腌的黄瓜，所以按比例调出合适的酱汁便是最关键的。

为了方便大家操作，豆妈用家里的勺子来量取了一个合适的酱汁比例，一看就能明白，相信即便是厨房新手也能一次成功哦。