国庆假期快结束了

您还有哪些菜没吃到？

今天安排这几道

满足您的味蕾！

↓↓↓

辽宁十大名小吃

鞍山

牛庄馅饼

到了鞍山，如果不吃一回馅饼，那真是你的损失。如果说饼是面食界的扛把子，那牛庄馅饼绝对是“镇场子”级别的。它走进了人民大会堂，走进了奥运会，完美地上演了食物的“C位出道”。牛庄馅饼已传承百年，截至目前，经几代人之手，具有良好的口碑，深受食用者好评，曾获美食界的多项荣誉。

牛庄馅饼在选料、和面、做馅、包皮、烙熟的各个工艺环节上都很独到。比如和面需要按照四季选择水温，水轧面柔软有筋性；和馅按比例要选七分瘦、三分肥的新鲜肉绞成肉馅再加各种菜馅、调料、配料……正宗牛庄馅饼的特点是馅饼外焦里嫩，肥而不腻。精莹透明，饼内馅子依稀可见。皮薄馅大，厚度在半寸左右，似月饼形状。馅有多种，大家可依自己喜好点餐，鲜香可口，食而不腻。牛庄馅饼的制作工艺体现了牛庄人的智慧与勤劳，正是因为他们秉承严格的技艺，使得牛庄馅饼载入了中华美食文化的史册，享誉海内外。

辽菜十大名菜

辽阳阜新营口锦州葫芦岛

共同推荐

酸菜锅

“翠花！上酸菜！”带着大碴子味儿的东北酸菜，美名响遍全国甚至全世界。过去，东北人的家里有两样东西不可缺少：一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。从前没有反季节的大棚作物，人们为了在冬天吃到绿色蔬菜而发明了腌酸菜这种冬贮大白菜的方法。腌酸菜的方法非常简单，白菜对刨，一层白菜一层粗盐，用的是敞口的大缸，最上面压一块扁石头，方便出水，填的水也是最普通的生水。如同东北人的性格简单豪爽，但简单粗放并不影响它的美味，酸脆爽甜，各式美味都离不开它！