酸菜锅是一道著名的东北菜，以东北酸菜、五花肉、猪血肠、粉条等为原料。汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味。入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口！制作时候有一点需要注意，小编在这里提醒您：酸菜加热时间不宜太长，否则酸菜就不脆了。如不酸可以加入适量的白醋，但要在成熟后再放入，过早的加入会使醋的酸味挥发走。胡椒粉也易挥发，所以也要在成熟后放入才可以。

辽宁风味小吃

阜新

煎饼

呦呦切克闹，煎饼果子来一套！铁板铁烧小木刷，辣椒腐乳小葱花！金黄色的煎饼上散布着圆滚滚的蛋黄，蛋黄上散布着绿油油的葱花，煎饼侠拿木刷，翻个个儿，香气扑鼻，让人吃上一口欲罢不能，轻咬一口，辣香溢出，拇指伸出，不禁赞叹，“就是这个味”！