不管炖猪肉还是啥肉,多加1料,快速软烂入味,香而不腻,真管用
冬天来了,大家都喜欢吃炖肉,热乎乎的,好吃又暖和。炖肉的营养价值也很高,富含蛋白质、脂肪、矿物质等,可以增强体质,更好地御寒。
但大家发现没有,有时候炖的肉一点也不烂乎,口感不好,特别是牙口不好的老人,根本咬不动。其实炖肉看似简单,也是有技巧,和2方面有关系,一个是时间,一个是方法。炖肉至少要1个小时,如果用高压锅的话,能缩短为半小时。
而方法这块,需要加入一些调料,来让肉炖得更烂乎,今天我就和大家说说炖肉的技巧,喜欢吃炖肉的朋友快学学,保证短时间也能炖得软烂入味。
秋冬季节板栗上市,粉糯好吃,可以炖鸡也可以炖猪肉,用它做红烧肉贼香,今天就和大家分享一道美味的“板栗红烧肉”,吃一次就忘不了。肉总是炖不烂?多加1料,快速炖烂,好吃入味,满满肉香,管用。
【板栗红烧肉】
准备五花肉1块、板栗1碗、大葱1根、生姜1块、香菜3根、八角2个、香叶2片、桂皮1个、山楂干1勺、食盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、食用油。
1、板栗用刀切个小口,放入锅中加水煮3分钟,捞出后剥掉壳,取出板栗仁备用。大葱切段,生姜切片。