很多朋友会觉得做包子比较难，甚至有些朋友尝试一次失败后就不敢再试了。其实只要你掌握了发面的技巧，做包子就像和平常炒菜一样简单。在南方，大家一般都以包子当做早点。而在北方，很多地区将包子当作正餐来食用。做一顿包子可以连着吃两顿，比起炒菜来，还真的省事儿不少。虽然，我自己是个土生土长的南方人，但是一周至少要做三次面食。包子是必不可少的一种，因为发面的食物暄软蓬松好消化，非常适合家里的老人和孩子食用。

包子的馅料种类比较繁多，一般是以菜肉为主，蔬菜一般选择应季蔬菜。冬天比较常见的有大白菜，卷心菜，萝卜，荠菜，芹菜等等，此外还有海鲜包子，牛肉馅儿包子，羊肉馅包子，驴肉包子等等。今天就为大家分享一款牛肉包子。买肉的时候，顺便让老板将牛肉绞成馅儿，这样就省去了自己在家剁的麻烦。头天晚上睡觉前将面发好，一早起来就能使用了，用来当做早餐也完全赶趟。

【牛肉包子】

准备食材：面粉300克，温水适量，酵母2克，牛肉一块，小葱一把，生姜三片，胡椒粉少许，花椒油少许，生抽一小勺，蚝油一小勺，盐适量，花生油两勺，白砂糖一茶匙

制作步骤：

1、适量的酵母放入温水中融化，将酵母水加入到面粉中，然后再分次加入清水，和成一个软硬合适的面团。3、买肉的时候，让老板将牛肉绞成馅儿。肉馅中放入一勺生抽，适量的黑胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀。

2、这是头一天晚上睡觉之前揉好的面团，第二天早晨就可以拿出来用了。现在温度比较低，室温发酵即可，因为发酵的时间比较长，所以酵母的用量要少。如果是夏天，一定要放在冰箱冷藏发酵。