导读：超市囤购除米面油，这2类食材要多囤，营养、放得住，1年吃菜不愁。

俗话说“家有余粮心不慌”，最近由于天气的原因，导致交通出行不便，很多市民在纷纷囤购食物，以备不时之需。米、面、油、饮用水是我们日常生活中最离不开的，所以要优先囤购，那么，除了这些，还要考虑吃菜的问题，叶菜不易储存，像萝卜、白菜、土豆、洋葱等这些秋储的蔬菜，还相对好一些，储藏得当能吃一冬天，但那也是农村有凉房的条件下，市区楼房里，如果温度条件不合适，可能存放不到一两个月就坏掉了，得不偿失，其实，去超市囤购除米、面、油外，这2大类食材要多囤，营养、放得住，能吃1整年。

这里所指的干品是指一些新鲜食材经过烘干、晒干等脱水方法后得到的，营养流失少、易存放，我们买来后只要放在干燥通风的地方不受潮发霉就没问题，不用考虑保质期，能吃不止1整年，吃的时候取少量泡发，就能做一盘鲜美可口的菜肴。

这些干制食品细分为如下几类：

1、海产品（干品）/海带

海产品是指海洋中可供食用的产品，营养价值很高，富含优质蛋白质及多种矿物质，同时，人体必需的氨基酸含量也十分丰富。

海带是海产品中的一种，是性价比非常高的海产品，营养价值也很高，氨基酸、矿物质含量丰富，尤其碘的含量非常高。

海带无论凉拌、炖汤、炒食都很美味。

推荐食谱：凉拌海带

食材：海带、小米辣、食盐、生抽、香醋、花椒粒、白糖、熟芝麻、蒜瓣

制作过程：先将海带泡发、洗净，然后在开水中煮熟捞出，控干水分，切成条或丝；蒜切末，小米辣切段儿；准备一个小碗，依次放入半勺食盐、2勺香醋、一勺生抽、少许白糖搅拌均匀，倒海带丝上，蒜末放在上面；热锅倒入少许植物油，放入花椒粒和小米辣炒出香味儿后捞出花椒粒，将热油浇在蒜末上，再撒少许熟芝麻，搅拌均匀，酸辣爽口的凉拌海带丝就做好了。

其他干制海产品有：紫菜、裙带菜、发菜等等。

2、菌菇类/干松茸

菌菇类食材不仅味道鲜美，而且所含蛋白质也比一般蔬菜高，同时含有丰富的必需氨基酸，而且比例合适，另外，还有多种微量元素，是一类值得推荐的营养食品。

松茸是松栎等树木外生的菌根真菌，干松茸是经过晒干后得到的，容易保存，只要放干燥的地方，避免受潮生虫就没问题。松茸富含氨基酸，具有独特的浓郁香味儿，平时用来煲汤特别鲜美。