在很多的海鲜火锅店里面，拿九节虾来烫火锅是最不错的选择，大斑节虾爽口弹牙，鲜美甜嫩。

明虾

明虾又名白对虾，是我国经济海鲜品种之一。其肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。

也是沿海地区养殖最多的一种虾，密集性养殖的居多，价格便宜。

白灼明虾，是每个沿海家庭都会的一道家常菜式，开水一捞即可上桌，方便又快捷。

虾菇

虾菇又叫虾蛄、皮皮虾、虾爬子、濑尿虾、撒尿虾、琵琶虾，各地叫法不同。

全世界约有400种，大部份分布于热带和亚热带的海岸，肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。